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gastronomía valenciana

figatell
El sabroso e incomparable figatell de Oliva es muy probablemente el tatarabuelo de la hamburguesa. Conoce la receta e historia de esta especialidad olivense en El Faro de Valencia. Podemos definir los figatells como unas croquetas o masas de carne de hígado de cerdo, adobadas con especias. De gran arraigo…